Sushi Cornucopia, certo, ma in passato la “ragione sociale” è stata soggetta a diversi adattamenti dettati dal luogo, dalla situazione: dinamismo allo stato puro. Sono stati “I tre maghi“, “Il tre di picche“, i “Trì fa buna fì”, ma nessuno in sala l’ha mai saputo, se non la benemerita Società Italiana Auror Estinti. Per il pubblico erano (e sono) degli amici che suonavano melodie note con un organico acustico e minimo, mantenendo una visione primaria: la dimensione ludica della musica al centro del discorso musicale. Trasformano melodie conosciute (e spesso banali) in qualcosa di loro, storpiandolo, cambiandolo, reinterpretandolo, prendendolo per i fondelli oppure mostrandogli il dovuto rispetto fermandosi prima di rovinarlo del tutto. Per poi donare tutto alla gente in sala, la quale, di solito, apprezza.

Il 27 agosto 2017 Mauro e Giorgio hanno suonato alcuni brani, in acustico, in cima al Pizzo Redorta (mt.3038), un’esibizione che ha avuto risalto sulla stampa locale: “Sonorità in ascesa libera” diventa quindi il nuovo slogan che si aggiunge all’esistente “Sonorità in caduta libera“.

Nel 2019 i Sushi Cornucopia hanno intrapreso le date del “Sushi Plays Wall“, una serie di concerti in omaggio all’opera “The Wall” dei Pink Floyd data alle stampe nel 1979.

L'anno 2023 ha invece visto la nascita del progetto "The Dark Side of The Sushi" in occasione del cinquantesimo compleanno del disco "The Dark Side of The Moon" dei Pink Floyd.